Für den Deutschen Markt werden Gänse vorwiegend aus osteuropäischen Ländern wie Polen oder Ungarn importiert. 196 kcal. Sie gilt außerdem als sehr robust und widerstandsfähig. Leider war keine Anleitung dabei und der Bratschlauch etwas versteckt ;) Sollte die Gans eigentlich vakuum verpackt sein, wenn ja muss ich leider sagen das dies nicht der Fall war - leider. Hals: beim Ganter von bedeutender Länge; leicht S-förmig gebogen; bei der Gans zumeist etwas kürzer; Übergang in die Brust ohne Knick. Schwanz: kurz; etwas über die waagerechte Linie erhoben. Landwirt Ralf Linneweber macht einen Gewinn von 30 Euro pro Bio-Gans. It does not store any personal data. Eine Gänsebrust mit 125 g reicht für eine Person und liefert mit Haut ca. Herkunft: Ende des 19. Einfach super. Zwischen St. Martin und Weihnachten landet das gerupfte Federvieh oft auf dem Teller. Die Gänse wachsen hier in traditionellen bäuerlichen Betrieben heran, sie werden die meiste Zeit im Freien gehalten und haben viel Bewegung – ein Garant für eine stabile Gesundheit und festes Muskelfleisch mit geringem Fettansatz. Während in der heimischen Küche besonders der ganze Gänsebraten bevorzugt wird, sind es die Teilstücke, die in den Gastro-Küchen verarbeitet werden. Gewicht: Ganter 11 – 12 Kg; Gans 10 – 11 Kg. https://tierhaltung.selbstsorger.de/.../gaense/gaenserassen/emdener-gans einem halben Jahr, also ganz … 3. Die So haben Sie pro Person etwas weniger als ein Kilo, was locker ausreicht. Typische Merkmale sind neben dem robusten Körperbau und den langen Ohren vor allem die gescheckte Fellfarbe. Jahrhundert gezüchtet. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. noch die Auftauzeit. Gans war sehr lecker hätte aber etwas zarter sein können. Rassen. Hierfür bieten sich die Hafermastgänse an, die meist gefroren aus Polen oder Ungarn angeboten werden. Haltung. Dabei müssen Sie darauf achten, dass das, Die Füllung planen. Woher die dann ihr Gewicht … Da größere Gästegruppen allerdings auch gerne mal ein Gänse-Essen mit einer oder mehreren ganzen Gänsen in Ihrem Restaurant durchführen möchten, bietet Ihnen METRO sowohl Teilstücke wie auch ganze Dithmarscher Gänse aus Freilandhaltung oder in Bio-Qualität, gerupft und küchenfertig, in überragender Qualität an. Das Gewicht des Ganters beträgt durchschnittlich 6,5 kg, das der Gans 5,5 kg. | Gans gemütlich: gänsemarkt.de Das Ausflugsziel in Dithmarschen. Der Schwerpunkt liegt allerdings ganz klar in Bayern. Bauch: voll; breit; ausgebildetes Hinterteil mit doppelt ausgeprägter und hinten gut geschlossener Bauchwamme. Aber auch außerhalb der Saison müssen Sie dank unserer professionellen Tiefkühlabteilung nicht auf ein delikates Gänsegericht verzichten. Hinzu kommt hier ggf. Große, schwere Gans mit schwanenartig getragenem, langem Hals, massigem, langem und breitem Körper und doppelter Bauchwamme, welche nach hinten geschlossen sein muss und den Erdboden nicht schleppend berühren darf. Frischer geht es nicht! Verbreitung: Deutschland, England, USA. Bei einer ganzen Dithmarscher Gans aus Freilandhaltung, gerupft und küchenfertig, sollten Sie pro Kilogramm Gewicht eine Stunde Garzeit berechnen. Die Saison, um beispielsweise Dithmarscher Gänse kaufen zu können, beschränkt sich auf November und Dezember. Entdecken Sie mehr: Gans traumhaft: gaensebetten.de Bettwaren direkt vom Erzeuger. Hier geht´s zum METRO-Markt in Ihrer Nähe! This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Die Tierhaltung/Transparenz. Nee Tom hast Recht, hab beim Bauern 9 € fürs Kilo bezahlt und das ist es mir auch wert, alleine weil ich weiss Woher die Gans kommt. Während des Backens wird die Gans immer wieder mit Wasser, später mit Fond übergossen, das hält sie schön saftig. Schnabel: schlank; der First ziemlich gerade, ohne Absatz in die flache Stirn übergehend; orange; Bohne zart fleischfarbig. Die Deutschen Riesenschecken sind eng verwandt mit den Deutschen Riesen. Verbreitung: Deutschland, vor allem Sachsen. Auch diese Gänserassen ist nur mehr sehr selten zu finden und akut bedroht. Damit Ihnen der Gänsegenuss gelingt, sollten Sie ein paar Tipps beachten. Jörg Schulz [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons, Noodle snacks [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons. Wie hat die Gans gelebt, wie eng war ihr Stall, wie groß ihr Platz auf der Weide? Wichtig dabei: die knusprige Haut. Höckergänse Graubraun; Weiß Tel. Der Erfolg dieser niederdeutschen Gänserasse lässt sich am besten an ihrem anglo-amerikanischen Namen herausfinden, der in der Neuen Welt gleich mitimportiert wurde (… Gefährdungsgrad: Stark Gefährdet nach der Roten Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. Bei einer 3kg-Gans kann diese gut 1-2 Tage betragen. Sie legt im Jahr bis zu 60 Eier. Gesamteindruck : Bewegliche Gans von mittlerem Gewicht ; mittelhoch gestellt . Aber auch außerhalb der Saison kann man bei METRO Gans kaufen. Aktuelle Angebote. Gewicht Hahn und Henne. You also have the option to opt-out of these cookies. Rücken: sehr breit; lang; nur leicht gebogen; von den Flügeln bedeckt. Pro Tier kann man mit ungefähr 200 Gramm rechnen. Pro Gast reicht ein Kilo Gans bestens aus, tendenziell eher weniger. */** Werbehinweis. Entenhaltng zur Selbstversorgung mit Fleisch und zur Schneckenbekämpfung. Wer in kleineren Gruppen isst, kann auch einzelne Keulen oder Bruststücke kaufen. Neben Fleisch liefert sie vor allem auch eine große Menge an Federn. Rumpf: lang, breit und sehr massig; im Querschnitt mehr hoch als breit; leicht angehobene Körperhaltung. 49809 So kleine Gänse wirst Du nicht finden :) Abgesehen davon… Deutsche Ware für Ihr gelungenes Festessen ... Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren. Die Deutsche Legegans hat eine Leistung von bis zu 40 Eiern pro Tier und Jahr, bei einem Eigewicht von 170 g. (Gänseeier sind zum menschlichen Verzehr geeignet) Im Jahr 2000 waren 39 Züchter registriert mit insgesamt 225 Tieren. Ihre Beweglichkeit ist nicht ganz so ausgeprägt wie bei vergleichbaren Rassen. Aber auch moderne Füllungen mit Ingwer oder Koriander passen gut zum Aroma einer Dithmarscher Weihnachtsgans aus Freilandhaltung. Klassisch zubereitete Gänse sind zur Weihnachtszeit ein beliebter Renner auf deutschen Tellern, den wohl auch jeder kennt. Im zweiten Jahr hatte ich 8 Gänse die genau die gleiche Wiese zum fressen hatten. Die Jungtiere bezeichnet man als Gänseküken, Gänsel oder Gössel. ©2020 eh-content. Augen: hellblau; mit schmalem, rotem Ring eingefasst. Üblicherweise rechnet man ca. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". Herkunft : In Ostwestfalen - Lippe aus Landgänsen erzüchtet . Der Bauer hat mir erzählt, das die polnischen Gänse bereits im Juli geschlachtet werden und in die Kühlung kommen. Nach dem Genuss des zarten, vollmundigen Fleisches von Brust und Keule der Gans bleibt nur noch ihre nicht essbare Karkasse übrig. Sie ist das Erkennungsmerkmal des perfekt zubereiteten Gänsefleisches. Viele übersetzte Beispielsätze mit "ein ganz anderes Gewicht." Dithmarscher Geflügel GmbH & Co. KG – Verwaltung Seddin – Am Fuchsbau 24 – 14554 Seddiner See – Telefon 033205-267800 Wenn es "gute Esser" sind, 200 g (das wären dann 1,4 kg. Die Gans hatte laut Etikett ein Gewicht von 3750g, sodass die Untergrenze 3800g knapp verfehlt wurde. Machen Sie das Gericht fettärmer: Dazu können Sie das sichtbare Fett der Gans aus Freilandhaltung abschneiden und die Brust oder Keulen beim Garen etwas anstechen. Saftiges Fleisch ganzer Tiere mit Haut, Knochen und Innereien, Polnische/Ungarische Hafermast-Gans, frisch. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Gänse gehören, wie Enten auch, zur biologischen Familie der Entenvögel und sind mit diesen eng verwandt. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Der Ganter erreicht mit seinem langen Hals eine Höhe von einem Meter. Läufe: mittellang; stämmig; orangerot; gut gespreizte Zehen, Krallen weiß. Allerdings erreichen sie nicht ganz deren Größe und Gewicht. Dabei unterscheiden sie sich durch Körperform, Gefieder und Färbung. Deutsche Freiland-Gans frisch und blitzschnell per Expresss an sie verschickt, damit die empfindliche Gans gut gekühlt bei Ihnen ankommt. Die Ganter erreichen ein Gewicht von 8 bis 9 kg, Gänse erreichen 7 bis 8 kg. Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. Deutscher Jagdterrier: Schärfster Terrier, daher kein Anfängerhund! 30 % . So haben Sie pro Person etwas weniger als ein Kilo, was locker ausreicht. Der Gesamteindruck dieser schwersten deutschen Hausgans ist sehr harmonisch, da alle Übergänge wegen des ausgesprochen langen Halses fließend erscheinen der Grund für die elegante Bezeichnung Schwanengans und auch für die weltweite Verbreitung. Die bekanntesten Gänserassen sind die Höckergänse, die aus domestizierten Schwänen entstanden, und die Pommerngänse. Wie viel Gans für 4 Personen: hier reicht eine 3 kg schwere Gans. Die Deutsche Legegans ist eine relativ junge Züchtung. Ansonsten war die Gans sehr gut in Folie verpackt, der Innereien waren gut entnehmbar und die Gans hatte eine super Qualität und hat sehr lecker geschmeckt (für 4 Erwachsene hat die Menge nicht ganz gereicht). Polnische Hafermastgans HKL A, tiefgefroren, ca. Gewicht: Ganter 5,0 kg; Gans 4,0 kg Legeleistung: 50 Eier Eierschalenfarbe: Weiß Eiergewicht: 120 g Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter e.V. Handwerkliche Metzgertradition seit 1897. Die Deutsche Legegans ist eine relativ junge Züchtung. Huhn: 2,5 - 3,25 kg, Hahn: 3 - 4 kg. Sie ist daher hervorragend für Selbstversorger geeignet, die viele hungrige Mäuler zu stopfen haben. Es gibt rund 15 Gänserassen, die teilweise recht unterschiedlich gefärbt sind: von blau über grau, braun oder gescheckt bis rein weiß. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. Hierzu werden Legegänse gehalten. Aktuelle Angebote und Produktinformationen, Pro Trace - Finden Sie heraus, wo Ihr Gänsefleisch herkommt. Der ganze Vogel bestand nur aus Fett. Zwei Gänseleben - ein Vergleich. Die Rasse wurde in den 1920er Jahren auf eine möglichst hohe Milchleistung und ein langes Leben hin gezüchtet. Dithmarscher Geflügel - Deutsche Gänse aus bäuerlicher Freilandhaltung. 10 %. The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. Richtig ist also ein Gewicht. Flügel: groß; breit; lang; hoch getragen; anliegend. Planen Sie genügend Zeit ein. Das Gewicht des Ganters beträgt 6,5 kg, die Deutsche Legegans wird 5,5 kg schwer. Eine Spezialität nicht nur zu Weihnachten. kontakt@metro.de. Den unbestimmten Artikel verwendet man, wenn nicht ganz klar ist (oder sein muss), über welche Person oder welche Sache man genau spricht. Die können Sie auf verschiedene Weisen erreichen. Der Eber besitzt eine Schulterhöhe von 86 cm und ein Gewicht von 312 kg, die Sau ist 80 cm hoch und hat ein Gewicht von 273 kg. Gewicht ca. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Die Gans ist der Klassiker schlechthin auf deutschen oder osteuropäischen Tellern zur Weihnachtszeit. Viele übersetzte Beispielsätze mit "hat ganz besonderes Gewicht" – Englisch-Deutsch Wörterbuch und Suchmaschine für Millionen von Englisch-Übersetzungen. Gewicht ca. Verbreitung: In ganz Deutschland verbreitet. Wieviel Gans Sie zubereiten ist eher zweitrangig. Andere Herkunftsländer suchten wir vergebens. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Die „Dithmarscher Gans“ stammt von einer alten Rasse ab für deren Erhalt wir uns engagieren. Bei femininen Nomen ist eine der richtige unbestimmte Artikel – sonst ist es immer ein. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Mit 2 x 250 ml Sauce im extra Beutel. So kann jeder Gast Gänsebrust oder Gänsekeulen in der gewünschten Menge bekommen. Siehe Kommentar . Weil die Überprüfung der umfangreichen Belege viel Zeit beansprucht und die meisten Gänse nur kurz vor Weihnachten verkauft werden, haben wir bereits vor einem Jahr eingekauft. Unterscheiden kann man auch nach Rasse, Alter und Teilstück. Handelsstraße 6 Unser Test zeigt: Wenn sie in Deutschland gelebt hat, wahrscheinlich recht gut. Das Ergebnis nach dem Schlachten war Top. Das … Deutsche Weide Gänse (Martin & Erni) Herkunft: Aus bodenständigen Landgänseschlägen planmäßig herausgezüchtet. Mit wie viel Gans rechnet man pro Person? Eine Gänsekeule mit 125 g reicht für eine Person und liefert ca. Nach dem Genuss des zarten, vollmundigen Fleisches von Brust und Keule der Gans bleibt nur noch ihre nicht essbare Karkasse übrig. Zu viel bezahltes Geld erhalten Sie mit der Lieferung zurück erstattet oder wir berechnen das Mehrgewicht nach. Fertig gebratene Gans, gefüllt mit Kloßteig. Saftiges Fleisch ganzer Tiere mit Haut, Knochen und Innereien Fachsimpeln Sie doch einfach mal mit unseren Experten aus der Geflügelabteilung. Zusätzlich fütterte ich aufgeweichten Weizen und Mastfutter (Finisher) in großer Menge. Durch Klicken auf "Akzeptieren" stimmen Sie der Verwendung ALLER Cookies zu. Die perfekte Weihnachtsgans hat eine knusprige Haut und weiches, saftiges Fleisch. Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet. Es geht aber auch anders. Bei Intensivmast erreichen die Tiere ihr Schlachtgewicht von 5,5 bis 6,5 kg nach etwa vier Monaten. Das Gewicht der Ganter beträgt 11 bis 12 kg, das der Gänse 10 bis 11 kg. Das Liefergewicht kann je nach Schlachtgewicht von Ihrem bestellten Gewicht abweichen. Genauer beschrieben wurde sie erstmals 1958. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc. Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. Herkunft: Nur etwa 15 Prozent aller in Deutschland gebratenen Gänse stammen aus heimischer Produktion, die viel teurer ist, eine deutsche Gans kostet pro Kilogramm Gewicht … Eigenschaften der Deutschen Legegans: mittelgroß bis groß Fleisch wenig fettig und lecker bis zu 40 Eier pro Jahr 5 bis 6 kg Gewicht, je nach Größe und Geschlecht des Tieres bedrohte Gänserasse Gewicht: Ganter 6,5 kg Gans 5,5 kg: Legeleistung: 50 Eier: Jahrhunderts wurden viele Landschläge verkreuzt und mit der britischen Rasse Large White veredelt. Sie ist eine bodenständige und langsam wachsende Gans mit robuster Konstitution. Bereits die Römer und Griechen domestizierten die wilde Graugans, aus der dann die bekannte Hausgans hervorging. Neben Fleisch liefert sie vor allem auch eine große Menge an … These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. Wenn Sie also sechs Gäste haben, dann wird Ihnen eine Gans mit rund fünf Kilo Gewicht ausreichen. Die bei uns in Deutschland bekannteste Gänseart ist die weiß-gefiederte Hausgans, die von der Grau- bzw. All Rights Reserved. Hier können Sie sich online registrieren! In Stopfmast mit Lebendrupf in Ungarn zum Beispiel.